- Kartoffelchips & Karotten mit Meerrettich – Apfel – DIP
- Gebeizte Bachforelle aus Haslen AI – mit Weizenbier aus der Brauerei Schützengarten «weisser Engel»
- Tallegio-Risotto
- Spargelbratwurst mit Fleisch aus Teufen, Erbsen – Cashew Nuts – Püree, Grüner Spargel und zwei essbare Steine
- Rhabarbarkuchen in seinen Einzelteilen: Mürbeteig, Fan, Rhabarbergelee & Holunder – Macarons
- Käseauswahl