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- Kartoffelchips & Karotten mit Meerrettich – Apfel – DIP
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- Gebeizte Bachforelle aus Haslen AI – mit Weizenbier aus der Brauerei Schützengarten «weisser Engel»
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- Tallegio-Risotto
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- Spargelbratwurst mit Fleisch aus Teufen, Erbsen – Cashew Nuts – Püree, Grüner Spargel und zwei essbare Steine
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- Rhabarbarkuchen in seinen Einzelteilen: Mürbeteig, Fan, Rhabarbergelee & Holunder – Macarons
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- Käseauswahl