URBAN FARMERS

Firmenanlässe, Kochen, Showkochen

Ein revolutionäres Grossprojekt – www.urbanfarmers.ch 
Wir durften an der Roof-Top-Party am 26.Juni 2015 auf der Farm in Basel die delikaten Produkte in Szene setzen.
Den Tilapia haben wir auf verschiedene Arten Zubereitet:
heiss- & kaltgeräuchert, gebeizt, sautiert, grilliert, céviche und moussen…

Plexiglasverarbeitung in Eigenproduktion (Plexiglas – in Anlehnung an das Gewächshaus)
– Pinzette anstelle von Gabel und Messer
– Servierplatten – Plexiglas & Holz
– Plexiglassticks für Apérohäppchen – mit Firmenlogo und Zubereitungsart-Bezeichnung des Fisches
– Chromstahl – «Poseidonspiess» für das Grillen von ganzem Fisch