Die von Pfefferbeere erzählten Foodstories sind mal üppig, edel, prachtvoll und golden, mal sind sie schlicht, einfach und sparsam. Im Blickpunkt der Geschichten stehen nicht Naturalien, sondern Menschen. Die Events und Projekte von gallusknechtle.ch werden durch die Plattform von Pfefferbeere gestützt, gefördert und weiter ausgebaut. […]
Alle Artikel von “gallus”
Lattich
Während zwei Wochenenden im Sommer 2017 sorgte Gallus Knechtle mit Pfefferbeere für das leibliche Wohl der Theater- und Tanzbesucher den Passanten und Nachbaren. Der Ort inspiriert und regt an. Am 8. Oktober lanciert Pfefferbeere mit Gallus Knechtle und weiteren food Akrobaten einen „Brunch“ nach derer […]
Kulturlandsgemeinde 2017
anständiger verschwisterter leiser zufriedener Die Kulturlandsgemeinde 2017 machte sich im Sportzentrum Herisau breit: in den Garderoben, auf dem Eisfeld, in der Turnhalle, auf den Fitnessgeräten und in der VIP-Lounge. Hier wurden während zweier Tage die Versprechen und Grenzen der Optimierungsgesellschaft künstlerisch, sportlich, kulinarisch, in Diskussionen […]
100 Jahre Jubiläum ARA Hofen in Wittenbach
aquae anima vivens – Wasser ist Leben Wasser ist zwar mit rund 1 384 100 000 Kubikkilometern der häufigste Naturstoff der Erdoberfläche. Aber mehr als 97,5% entfallen als Salzwasser auf die Weltmeere. Nur weniger als 1% verbleiben für Bodenfeuchte, Grundwasser, Seen und Flüsse, Atmosphäre und […]
Workshops im Sandkasten
WORKSHOP-INFORMATIONEN by pfefferbeere.ch Ort: Atelier im Sandkasten, St.Gallen
„häsch scho gässe?“
Das Projekt «Häsch scho gässe?», will wildfremde Menschen an speziellen Orten zusammenbringen um zu diskutieren und zu essen. Mehr dazu auf unserer Facebookseite
« klösterliche Dankbarkeit »
70. Geburtstagsfest Sepp Breitenmoser Kapuziner Kloster Appenzell Damit der Ort wirken konnte, wurden die Gäste mit einer Hafergrützen-Speise in Tonschalen empfangen. Komposition Schokoladenkuchen, Steinpilz-Schokoladen-Macerons, Heidelbeeren, Aprikosenkompott, Aprikosenschwam, Hulunderblüten-Sorbet, Sonnenblumenkernen-Glacé
Landessender
Wir würden viel weniger Streit in der Welt haben, nähme man die Worte für das, was sie sind – lediglich die Zeichen unserer Ideen und nicht die Dinge selbst. «John Locke» britischer Philosoph (1632 – 1704) Projekt Einladung – Experiment
« Verdeckte Tafel » Installation
Verdeckte Tafel – Gebügelte Forellen . Installation für Kulturlandsgemeinde 2016. Zusammenarbeit mit Ueli Frischknecht Bachforellen, Signer in Stein AR Red Ale, Bleischcraftbeer Marco Bleisch SG
CLANX – 2015
« TABULA RASA » dann kommt ein TEAM aus 63 Personen und gibt die kulinarische Form des Jahres bekannt « CLANX – DELUXE – 2015 » Ι Wiese kuratiert um die Bachforelle ΙΙ Wald kuratiert um das Kalb […]
Kulturlandsgemeinde 2015
ERBPROZENT KULTUR, lanciert an der Kulturlandsgemeinde 2015, mehr … Werden Sie Mitglied der Genossenschaft Kulturlandsgemeinde Appenzell Ausserrhoden
URBAN FARMERS
Ein revolutionäres Grossprojekt – www.urbanfarmers.ch Wir durften an der Roof-Top-Party am 26.Juni 2015 auf der Farm in Basel die delikaten Produkte in Szene setzen. Den Tilapia haben wir auf verschiedene Arten Zubereitet: heiss- & kaltgeräuchert, gebeizt, sautiert, grilliert, céviche und moussen… Plexiglasverarbeitung in Eigenproduktion (Plexiglas […]
« Saiten » das Ostschweizer Kulturmagazin
Ein Essen, bei dem unser Kontrollsystem definitiv herausgefordert ist und es unumgänglich wird, sich verstärkt auf die Sinne zu konzentrieren. Zur Anlehnung des präzisen und kompromisslosen Saiten-Jurnalismus. Die St.Galler Bratwurst wurde zu diesem Anlass (Gönneranlass 2015) auf Geschmack und Form reduziert und erschien in der […]
süssStoff
Ein goldenes Smartphone zum Anbeissen! I-phone6 aus Couverture (gänzlich Geniessbar). Veredelt mit einem Siebdruck aus echter Schokolade. Schafft die Verknüpfung zwischen Veranstaltungsthema, Sponsor und Imagination… Ausdruckstark, inspirierend und einprägsam.Das Projekt ist in bereichernder Zusammenarbeit mit Erfindergeist GmbH entstanden. Entwickelt als Give-Away für einen Anlass […]
Disko Soup «OYA BAR KLUB»
Die Disko Soup findet viermal Jährlich statt. Weitere Infos zur Anmeldung usw. findest du hier. Freunde des kulinarischen Ungehorsam! In unserer Disko gibt es neben den organischen Beats von DJ’s ein besonderes Highlight: Bei uns wird geschnitten, geschruppt und gekocht – und zwar eine leckere […]
